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华星卫视北报道：6月27日下午，真功夫孵化器孵化的功夫鲜食汇供应链战略发布会在广州康莱德酒店举行，并正式对外开放平台供应链服务。本次发布会主题为：自信·开放·共赢，此举也意味着真功夫平台化战略的落地，供应链独立成型的开始。
功夫鲜食汇是真功夫餐饮集团经心调研设计形成的餐饮食材供应链。他们在全国建有五个供应链基地，分别是华南、华东、华北补给舰，全国调料中心和农产品加工中心，此外还有南沙、天津两大在建基地准备投入运营。多方形成了包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食品安全保障体系.
功夫鲜食汇依托真功夫原有覆盖全国53个城市、600余家门店集采购、加工、配送的坚实基础，鲜食汇完全具备了媲美西方餐饮供应链巨头SYSCO的完美基因，致力为所有中式餐饮的伙伴同行们提供更强大更放心的供应链服务。
功夫鲜食汇供应链平台CEO叶尚华介绍，功夫鲜食汇是的真功夫独立出来的专业的第三方供应链。功夫鲜食汇上线后将“专注食材，专注服务，为客户创造价值”为发展使命。通过改善并提高现有模式，整合上下游食材供应服务体系，帮助餐厅企业进一步降低综合运营成本，打造基于开放共享思维的“中国式SYSCO”，为中国新餐饮加速。
中国烹饪协会副秘书长、供应链产业委员会主任刘兰英对功夫鲜食汇供应链建设给予了高度期望。
《2016年连锁快餐品类趋势报告》表明，目前快餐行业约占到整个餐饮营业额的20％，意味着有近7000亿的巨大规模，且呈逐年上升的态势。基于真功夫的快餐基因，遇见小面、大弗兰、小家小点等品牌出现在功夫鲜食汇的首批客户名单上。
功夫鲜食汇与品牌餐饮企业遇见小面、国际物流及供应链投资财团普洛斯、千亿供应商企业益海嘉里分别签署了战略合作协议。此举标志着鲜食汇已经成功地充当了“连接者”的角色，通过连接前端的原料供应商以及后端的餐饮企业和消费者，打造优势能力生态圈。同时，利用自身全面的供给能力、高效的配送能力、完善的服务能力整合多方需求，让更多餐饮企业省却供应链的烦恼，更专注为消费者提供优质的门店餐饮服务。
在行业和第三方合作伙伴的支持与肯定下，功夫鲜食汇坚持“安全·品质·快捷”的理念不动摇，打造新餐饮加速器，树立业界新标杆。
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